環境管理技術誌へ寄稿しました

弊社代表取締役の青森誠治が環境管理技術誌に連載を開始しました。
タイトルは｢食品安全マネジメントシステムを活用した清潔な作業環境の構築｣で、全6回の連載を予定しています。
安全・安心な食品は清潔な作業環境の構築から始まります。食品安全マネジメントシステムではPRPやGMPが要求されていますが、それをいかに活用するかが大切です。
宜しければご一読ください。

2023年もあっという間で、もう12月になりました。
非常に気温も下がってきていますが、食中毒のニュースが続いています。
今年はO157による食中毒も目立ち、非常に心配になることが多いですね。
年末年始は繁忙期となる食品企業が多いです。
忙しい時にミスやうっかりが発生しやすくなりますので、くれぐれもご注意ください。