防菌防黴学会誌への原稿掲載

弊社代表の青森が、防菌防黴学会誌に寄稿をいたしました。
タイトルは｢食品製造業における食品安全人材育成の現状と課題｣で、HACCPやISO22000、FSSC22000、SQF規格などの第3者認証でなく、衛生管理、品質管理に取り組む上で欠かせない食品安全文化の醸成のために必要な事や、外国人労働者とのコミュニケーションなどについてです。

その他、環境管理技術誌に米国における食物アレルギーの話、先日発生した営業禁止を無視して営業したことによる食中毒事例の記事、月刊HACCP誌にノロウイルス対策と食品安全文化の記事と、各方面からのご依頼で寄稿しております。

宜しければ是非ご一読いただけましたら幸いです。

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